Saiu na Imprensa
Programação do Pantanal Pão enfoca novas tecnologias e competitividade do setor
Além de possibilitar a troca de informações e a prospecção de negócios, o evento inclui palestras e cursos.
Da Redação
A programação do 1º Pantanal Pão (Congresso da Indústria da Panificação), que será realizado dias 28 e 29 de junho em Campo Grande (MS) pelo Sindepan/MS (Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria do Estado de Mato Grosso do Sul) com apoio da Fiems, Sebrae/MS, ABIP (Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria) e Propan (Programa de Desenvolvimento da Alimentação, Confeitaria e Panificação), enfoca a atualização tecnológica e a competitividade para as indústrias do segmento no Estado. Além de possibilitar a troca de informações e a prospecção de negócios, o evento inclui palestras e cursos gratuitos com temas sobre produtos, tecnologia, atendimento, administração, legislação, compras, competitividade, produtividade e desafios do segmento.
Segundo o presidente do Sindepan/MS, Raul Barbosa, o evento vai reunir, no Centro de Convenções e Exposições Albano Franco, fornecedores e empresários para apresentar as novidades em produtos e serviços. Nesse sentido, nesta segunda-feira (25/06), às 19h30, no Edifício Casa da Indústria, o Sindicato promoverá o Encontro Empresarial PantanalPão para detalhar aos empresários como será o evento. “Nós vamos convocar a classe empresarial para participar do PantanalPão, que servirá para o lançamento do 30º Congrepan (Congresso Brasileiro da Indústria da Panificação e Confeitaria), programado para outubro de 2013 em Campo Grande”, reforçou.
Para o organizador do 1º PantanalPão, Luis Gastão Natal Mazziotti, da Ferrari Feiras e Eventos, o Congresso contribuirá para o aprimoramento da área da panificação no Estado. “O nosso público alvo será formada por empresários, consultores, engenheiros de alimentos e profissionais das áreas ligadas ao segmento de panificação e confeitaria. Esperamos contribuir com a discussão de temas estratégicos, além de debates sobre as atividades das padarias e confeitarias”, pontuou.
Cursos e palestras
No PantanalPão, estão programados cursos práticos de produção de salgados, confeitaria, pães e massas, além do curso de transferência de tecnologia para padeiros e confeiteiros com o especialista Carlos Eduardo do Carmo, da Fleischmann. Os outros cursos incluem dicas de como atender e vender bem, como separar as contas pessoais das contas do seu negócio, legislação para as micro e pequenas empresas, dicas para acertar nas compras para a empresa, congelamento na padaria, benefícios da pré-pesagem, programação e controle de produção, padronização e custeio dos produtos, dicas de como aumentar as vendas por meio de festivais, controle dos custos na padaria e atendimento nota 10.
Já as palestras incluem os temas “Tendências para se manter competitivo no mercado de alimentação”, com Carolina Camara, “Estratégia para melhoria de produtividade e aumento de resultado”, com Emerson Amaral, “Como melhorar a produtividade na produção da padaria”, com Carolina Camara, “Como reter talentos na panificação”, com Fernando Machado”, e “Encantar o cliente e vender mais – desafios do food service”, com Claudio Schinnaider. Além disso, também está programada a palestra “GLP (Gás Liquefeito de Petróleo) - História, propriedades, aplicações e dicas de segurança”, com um representante da empresa Copagaz.
Serviço
O PantanalPão será realizado dias 28 e 29 de junho, das 14 às 21 horas, no Centro de Convenções e Exposições Albano Franco, Avenida Mato Grosso, 5.017, Bairro Carandá Bosque, Campo Grande (MS). A entrada é franca e as inscrições para os cursos e palestras são gratuitas por meio do site www.ferrarieventos.com.br
Fonte: A Crítica, 20/06/2012.
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